C’è voluto tempo prima che si riconoscesse universalmente che non si può parlare di vino senza parlare del territorio. Il vino è il prodotto ultimo di un processo molto complesso che nasce dall’individuazione del giusto vitigno per lo specifico terroir… ed è proprio l’abbinamento vitigno/terroir che parla ai nostri sensi quando assaporiamo un calice di vino. Il territorio determina il carattere del vino ed al territorio sono legate usanze e tradizioni, simili e pur diverse anche a soli pochi chilometri di distanza.
Questa pagina vuol parlare del nostro territorio, la Daunia, dei vitigni autoctoni e di quelli che in queste terre assolate e difficili, hanno trovato un habitat congegnale. E parleremo anche di tutti quei prodotti e tradizioni complementari al vino.