Descrizione
DATI AGRONOMICI
IL VITIGNO UTILIZZATO E 100%
FALANGHINA IN PUREZZA , PROVENIENTE DAI VIGNETI
AZIENDALI CON RESA DI 90 QLI AD ETTARO .
TERRENO PIANEGGIANTE
CEPPI PER ETTARO 4000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO CORDONE SPERONATO
EPOCA DI VENDEMMIA FINE SETTEMBRE
DATI ENOLOGICI
VINIFICAZIONE IN BIANCO CON LIEVITI SELEZIONATI , PRESSATURA SOFFICE E SUCCESSIVA FERMENTAZIONE A TEMPERA-TURE CHE OSCILLANO DAI 12 AI 16 °C PER MANTENERE INALTERATI GLI AROMI . NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLAT-TICA . AFFINAMENTO IN ACCIAIO 5 MESI. VINO DI PRONTA BEVA DA CONSUMARE NEI DUE ANNI SUCCESSIVI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO .
DATI ANALITICI
RESA UVA IN VINO , 70 %
ACIDITA’ TOTALE (GR/LT) , 6.9
PH , 3.7
ALCOOL – 11.3% VOL
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.